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供應信息
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蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司

經營模式:商業服務

地址:蕪湖市鳩江區博通科技園

主營:蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送

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產品品牌:蕪湖虎盛餐飲
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

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蓮白炒粉絲是傳統川菜,蓮白就是卷心菜,成都人都這么叫,此菜一定要用豬油渣炒出來的才地道,粉絲蓮白糾纏一氣,裹著豬油渣,吃到的絕対是讓人懷念的味道 。接下來虎盛工作餐小編給大家介紹下蓮白炒粉絲的烹飪方法。

一、食材

蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)10克。

二、做法

1、將蓮白洗凈,均勻切成4厘米長的絲;

2、將粉絲用溫水泡透,切成段;

3、蔥、姜、蒜洗凈,均切成細末待用;

4、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋;

5、放入圓白菜絲,加料酒、白糖、醬油煸炒幾下;

6、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。









蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法

主料:五花肉300g 蒸肉粉100g 生抽5g 老抽5g 糖2g 料酒10g 白胡椒粉1g 蔥姜適量 雞粉2g

制作工藝:

1.準備食材,五花肉用溫水洗干凈,瀝干水份

2.用刀切成大小均勻的片,厚薄隨個人喜歡

3.肉片放上生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,糖,雞粉,蔥姜

4.用手抓拌均勻,腌漬二十分鐘入味

5.準備蒸肉米粉,我選的是五香味的

6.把腌漬入味的肉片放進蒸肉粉中,正反面均勻的裹上米粉

7.把肉片碼放整齊放在碗內,鍋內放水燒開支個蒸架,把碗放上去,開中小火蒸一個小時左右

8.時間差不多時,打開鍋蓋看下,濃濃的肉香撲鼻而來,忍不住嘗了了一塊,甜中帶咸,肥而不膩,回味無窮,真的太好吃了

9.把粉蒸肉片裝盤,撒上蔥花做下點綴,美美的粉蒸肉完成



蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下米粉肉的做法


1、五花肉切片,初學者冷凍后切會很容易;生姜切片

2、將切好的五花肉放入容器內,放入姜片、蒜瓣、兩個大料瓣,加入適量鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、郫縣豆瓣、豆豉、十三香。少許老抽提色。根據個人口味也可加入甜面醬或腐乳1汁。

3、將肉與調料拌勻,攪拌五分鐘。如果太干,加些清水,否則難以腌制入味,而且加入米粉后太干無味。以容器底部剩余一公分液體為宜。拌勻后,腌制2小時。

4、腌制完成,加入蒸肉粉拌勻。蒸肉粉超市均有售,若有閑情可以自己制作:糯米、大米一比一,平底鍋培至金黃出鍋捏碎即至小粒即可。

5、開鍋上氣,中火蒸制兩小時即成。出鍋后取一精美大盤,將肉倒扣,大菜即成。飽口福、宴賓客,美哉,過癮。




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