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供應信息
蕪湖虎盛餐飲管理公司(圖)-醫院盒飯-三山區盒飯
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蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司

經營模式:商業服務

地址:蕪湖市鳩江區博通科技園

主營:蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送

業務熱線:0553-5848707

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:蕪湖虎盛餐飲
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

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沙姜(即山柰) 入肴,一般是作為香料并與其他香料一起配合使用,不過,在粵菜里沙姜常被單獨使用,如沙姜白切雞,以突出沙姜特有的鮮香味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起爆炒,更能突出沙姜的清香,也是粵菜常用的方法。下面蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下鮮沙姜爆豬肚的做法步驟。

1、把豬肚治凈后,下入二湯鍋里,調入鹽、姜片、蔥節、鮮沙姜和白胡椒,開小火煲約2.5 小時,至豬肚熟透時,撈出來切成條。

2、把干蔥頭和姜塊放入熱油鍋里稍炸,撈出備用。

3、鍋里放少許色拉油燒熱,投入鮮沙姜片炒香,下入青紅椒條和熟豬肚條略炒,烹入花雕酒、并摻些上湯,待調入鹽、雞汁和老抽后,用中火自然收干湯汁,然后把炸過的干蔥頭和姜塊放進燒熱的煲仔里墊底,倒入爆好的豬肚條,即成。









今天我們工作餐的菜譜里又加了一道海帶豆腐湯,下面介紹一下做法:

食材:嫩豆腐1塊,海帶結100g,白蘑菇50g,干蝦米10g,濃縮雞汁1大勺。

做法:

1、豆腐切成5厘米見方的小塊,海帶結切菱形片,白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中。

4、大火燒開后轉小火,將海帶片放入湯中。

5、加入洗凈瀝干水分是干蝦米。

6、再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻。

7、中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可。



蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸雞的正確做法


首先要用的食材有,蔥花,生姜,雞塊,蒸肉粉,這種蒸肉粉就是在超市里面買的的,是五香口味兒的,雞塊我選用的是雞腿,因為用雞腿蒸出來的粉蒸雞,口感比較滑嫩,而且骨頭也比較少

做法,先把雞塊兒用清水清洗干凈血1水,里面加入蠔油,醬油上色,主要是要做成醬香口味的。

雞塊拌均,腌制三到五分鐘,然后再打入一個雞蛋,雞蛋可以起到,嫩滑增香的作用,然后再倒入蒸肉粉,不需要特別多,因為雞肉里面的油比較少,所以只需要把表面有一層粉就可以了。

然后取一個蒸鍋,加水燒開,放入我們拌好的雞塊兒,在鍋中蒸20分鐘,蒸的時候,大家需要注意鍋中的水不要加得太少,以防干鍋。

蒸好以后,我們需要放蔥花,增加一些香味,再加入少許的蒸魚豉油,粉蒸雞塊跟粉蒸肉的區別就是,粉蒸肉吃起來是比較干的,油比較重,粉蒸雞,它吃起來是軟糯軟糯的,口感非常的好。




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