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供應信息
無為工作餐-蕪湖虎盛餐飲(推薦商家)-工作餐哪家好
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蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司

經營模式:商業服務

地址:蕪湖市鳩江區博通科技園

主營:蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送

業務熱線:0553-5848707

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:蕪湖虎盛餐飲
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

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蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法


配料:

【主料】五花肉

【輔料】大米、江米(糯米)、花椒粉、辣椒粉、腐乳

步驟:

1、將五花肉洗凈后,切片放入碗中備用。

2、將大米與江米按一比一的比例,放入鍋中翻炒,炒至微微發黃即可。(大米和江米不需要用水洗,鍋內不要放油,小火翻炒不要炒糊了。)

3、將炒熟的米放入料理機中,打成碎粉狀,不需要打太細。

4、將打好的米粉倒入五花肉中,加入花椒粉、辣椒粉、腐乳,也可根據自己的口味,添加少量鹽。

5、將料與五花肉攪拌均勻,蕞好用手抓勻。

6、抓勻后裝盤,放入蒸鍋內蒸熟即可食用。










蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下米粉肉的做法


1、五花肉切片,初學者冷凍后切會很容易;生姜切片

2、將切好的五花肉放入容器內,放入姜片、蒜瓣、兩個大料瓣,加入適量鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、郫縣豆瓣、豆豉、十三香。少許老抽提色。根據個人口味也可加入甜面醬或腐乳1汁。

3、將肉與調料拌勻,攪拌五分鐘。如果太干,加些清水,否則難以腌制入味,而且加入米粉后太干無味。以容器底部剩余一公分液體為宜。拌勻后,腌制2小時。

4、腌制完成,加入蒸肉粉拌勻。蒸肉粉超市均有售,若有閑情可以自己制作:糯米、大米一比一,平底鍋培至金黃出鍋捏碎即至小粒即可。

5、開鍋上氣,中火蒸制兩小時即成。出鍋后取一精美大盤,將肉倒扣,大菜即成。飽口福、宴賓客,美哉,過癮。




蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法

準備食材如下:娃娃菜500克,粉絲20克,鹽3克,雞精3克,大蒜20克,蒸魚豉油10克

具體做法如下:先將娃娃菜一剖為二,每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透,一是為了有一個基本的底味,二是配合粉絲的成熟度,不至于蒸好后菜剛熟,粉絲已經過于軟爛,龍口粉絲稍微在熱水中燙一下,不要太軟。剛剛軟即可撈出備用,10瓣大蒜剝皮,然后用壓蒜器壓成蒜泥,備用,鍋燒熱,到入一點食用油。油稍微熱后,放入蒜蓉,用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然后盛出備用。要炸輕一點,因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精,將泡好的粉絲鋪在盤底,上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜,并在娃娃菜中間再碼上點粉絲,上面撒上調好的蒜茸料,蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘,取出,瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上,加點蒸魚豉油,燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。





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