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供應信息
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蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司

經營模式:商業服務

地址:蕪湖市鳩江區博通科技園

主營:蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送

業務熱線:0553-5848707

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產品詳情 聯系方式
產品品牌:蕪湖虎盛餐飲
供貨總量:不限
價格說明:議定
包裝說明:不限
物流說明:貨運及物流
交貨說明:按訂單
有效期至:長期有效

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蕪湖虎盛快餐配送公司介紹百花大蝦的做法

主料:對蝦250克

輔料:雞脯肉25克 芝麻油5克 淀粉50克 姜末10克 清湯100克 紹酒15克 蔥15克 香菜葉15克 精鹽5克 發菜15克 紅辣椒皮15克 火腿15克 黃蛋糕15克 雞蛋清20克

制作工藝:

1、將大蝦挑去脊筋泥沙,去掉蝦米,剝成蝦皮,去腿留尾,用清水洗凈,從腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相連;

2、在肉面剖上十字花刀,用精鹽、紹酒腌漬入味

3、火腿、黃蛋糕,紅辣椒皮均切成小象眼皮

4、雞脯肉去凈筋膜,剁成細泥,加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡,均勻地分抹在蝦肉上

5、雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡,加入干淀粉調和成蛋泡糊,將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面,再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等點綴成花色的圖案,裝盤內上籠,用火蒸熟取出,潷凈水分,擺在盤內

6、炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸,撇去浮沫,用濕淀粉勾成流芡,淋芝麻油,澆在蝦身上即成









蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下土豆排骨湯的做法

材料:

排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,料酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;土豆去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。



蕪湖虎盛集體用餐配送公司小編介紹上湯菠菜的做法

準備食材如下:菠菜1把,松花蛋1個,咸鴨蛋1個,鹽少許,姜3片,植物油適量,白胡椒少許,高湯100毫升

具體做法如下:將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘,冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分,炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香,隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下,將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽,并倒入雞湯一起炒1分半左右即可!



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