快餐
蕪湖食堂承包應該注意哪些細節？
1、所有行政管理售貨員均為長期培養之管理層干部，善于與客戶溝通，業務能力強。
2、企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。 衛生安全 嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關;平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作，杜絕食物中毒。
二、品質保障
1、從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。
2、由人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。
三、成本控制
1、明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。
2、電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。
1、所有行政管理售貨員均為長期培養之管理層干部，善于與客戶溝通，業務能力強。
2、企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。 衛生安全 嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關;平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作，杜絕食物中毒。
二、品質保障
1、從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。
2、由人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。
三、成本控制
1、明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。
2、電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。
